Page 19 - majalah_edukasi_4
P. 19
sama seperti kali pertama. Setelah plastik yang sudah diisi larutan
sepekan dipanen tetapi kali ini telur garam kira-kira tiga perempatnya.
asin dikemas dalam plastik mika Setelah penuh, ditutup rapat dan
berisi 4-5 butir yang sudah dilabeli diberi label tanggal produksi.
“Telur Puyuh Asin SMP 1 Atap Sebagian telur juga dibuat dalam
Tambelang”. Hasil panen kedua ini adonan abu. Untuk
dijual berdasar pesanan yang sudah membandingkan hasil
masuk. Kepala sekolah membantu pengasinannya, apakah ada
mempromosikan lewat media perbedaan hasil.
sosial, dan mendapat pesanan dari Setelah sepuluh hari, kami
teman-teman guru. Mendapatkan melakukan panen untuk yang
respon baik membuat team work ketiga kali. Ternyata baik yang
ini semakin bersemangat. Mereka menggunakan abu gosok dan
rutin melakukan produksi sepekan larutan garam tidak berbeda
sekali dengan bahan telur yang hasilnya. Sama-sama asin dan
semakin bertambah, 2 kg hingga 4 rasanya oke lohh. Hanya untuk
kg. Kepala sekolah melihat prospek telur asin yang menggunakan
baik tersebut pun menambah larutan garam, ternyata asinnya
modal kepada tim sebesar tidak merasata. Telur yang berada
Rp.150.000,-. palling bawah memiliki rasa asin
Pada produksi ketiga, yang paling sempurna (asin sekali)
dicoba melakukan penggaraman dibandingkan telur yang berada di
melalui teknik garam dan air saja. bagian atas. Karena garam semakin
Tidak menggunakan adonan abu mengendap ke bawah. Sehingga
gosok. Pertama garam dilarutkan jika ada beberapa toples, sebaiknya
dalam wadah toples plastik. Garam dipanen telur bagian bawah dahulu.
yang dilarutkan seliter untuk telur Kemudian telur yang di bagian atas
1 kg. Sementara telur puyuh dipilih, ditimpa dengan telur yang baru.
yang retak dan pecah dipisahkan Begitu seterusnya. Tetapi untuk
(oleh siswa direbus dan dimakan sementara, kami memanen satu
bersama, hmm ... lezat). Setelah toples saja utuh tanpa memilah-
terpilih, telur-telur yang bagus milah mana telur yang bawah atau
dimasukkan ke dalam wadah toples yang atas. Dikarenakan
19
